Liellopa antrekots (Ribeye), atdz., vak., ~2 kg, Brazīlija

Pagatavošana:

Steikam ir trīs dažādi pagatavošanas veidi:

• Labi izcepts – gaļas iekšējā temperatūra vismaz +72°C.
• Vidēji izcepts – gaļas iekšējā temperatūra no +60 līdz +65°C.
• Pusjēls/asiņains – gaļas iekšējā temperatūra no +50 līdz +57°C.