Carpineto Chianti Classico Riserva

Galvenie parametri
Parametrs:Specifikācija
Valsts:Itālija
Reģions:Toskāna
Zona:Chianti Classico
Kategorija:DOCG Riserva
Vīnogas:Sangiovese, Canaiolo
Veids:Sausais sarkanvīns
Tilpums:750 ml
Alkohola saturs:Parasti 13,5–14 %

Vīnogu šķirņu proporcijas var mainīties atkarībā no ražas gada. 2020. gada ražai vīns sastāv no 80 % Sangiovese un 20 % Canaiolo Nero. Citos tehniskajos aprakstos var būt norādīts, ka sastāvā ir 100 % Sangiovese.

Saderība ar ēdienu

Īpaši labi sader ar:
- liellopa steikiem;
- jēra gaļu;
- medījumu un grilētu gaļu;
- pastas ēdieniem ar gaļas mērci;
- liellopa gaļas sautējumu;
- nogatavinātiem *Pecorino* sieriem.
Pasniegšanas temperatūra: 16–18 °C. Ja vīns ir jauns, to ieteicams 30–45 minūtes paturēt dekanterī, lai tas „ieelpojas”.

Garša un aromāts
Krāsa: Intensīvi rubīnsarkana; nogatavojoties iegūst granātsarkanus toņus.

Aromāts:
- Avenes;
- Gatavi ķirši;
- Sarkanās ogas;
- Vijolītes;
- Vaniļa;
- Garšvielas un smalkas koksnes notis.
Garša:
- Pilnīga;
- Harmoniska;
- Līdzsvarots skābums;
- Izteikti, taču pietiekami maigi tanīni;
- Ilgstoša, augļaina un pikanta pēcgarša.
Vīnā apvienojas *Sangiovese* šķirnei raksturīgais augļainais svaigums un siltums, ko piešķir izturēšana ozolkoka mucās.